In een oud huis op het platteland kun je weleens ongedierte tegenkomen

In een oud huis op het platteland kun je weleens ongedierte tegenkomen

Dat is natuurlijk wel even wennen, omdat we dat in Nederland niet echt gewend zijn. Maar als je je bedenkt dat de meeste dieren banger zijn voor ons dan dat wij voor hun hoeven te zijn, dan komt het vanzelf goed.

Zeker na afwezigheid van een paar maanden kun je verwachten om bijvoorbeeld meneer of mevrouw muis tegen te komen. Niets was deze keer minder waar……geen muis maar een “kudde” vliegen had zich meester gemaakt van de slaapkamers. Ze waren al dood, maar we vroegen ons natuurlijk wel af waar al die vliegen nou vandaan kwamen. 

Na een hoop speurwerk kwamen we erachter dat in de sponning van de ramen aan de buitenkant vliegennesten zaten, waar al die vliegen uit waren gekomen. Door de gaten en kieren, die er toen nog waren, zijn ze naar binnen gekomen. Inmiddels wordt er hard aan gewerkt om deze gaten en kieren te dichten, zodat het meeste ongedierte voortaan buiten de deur blijft.

"Heerlijk overnachten en eten bij Nederlanders in Frankrijk"

Overnachten in Frankrijk

We zijn de afgelopen 2 weken in ons huis in Frankrijk geweest

Overnachten bij Nederlanders in Frankrijk

Een verblijf op het platteland in de winter is wel een andere beleving dan in de zomer. Maar we hebben er niet minder van genoten.

We hebben de tuin onderhanden genomen wat snoeien betreft en het huis opgeruimd en “kaal” gemaakt in verband met de verbouwing die in februari gaat starten. De bakken bij de grofvuildienst zijn weer wat voller geraakt door onze opruimwoede.

In november hebben we toestemming gegeven aan de wegbeheerders om de struiken en bomen aan de zijkant van ons huis, die over de weg heen hingen, te snoeien. Dit kost niets en het hout wordt weer gebruikt om bijvoorbeeld scholen en bejaardenhuizen mee te verwarmen. Dus 2 vliegen in 1 klap. 

Maar……als wij denken aan snoeien dan gaan we er niet vanuit dat er radicaal geknipt en gezaagd wordt. Dus toen wij aankwamen was dit wel even schrikken. Je hebt nu goed inkijk vanaf de weg in onze tuin. Ach ja, aan de andere kant ruimt het lekker op en in het voorjaar groeit het vanzelf weer.

De zijkant van ons huis met de gesnoeide bomen en struiken

"Heerlijk overnachten en eten bij Nederlanders in Frankrijk"

bed en breakfast frankrijk nederlandse eigenaren

Overnachten in Frankrijk

Gerechten uit de Limousin

Typische gerechten uit de Limousin


Zoals iedere streek in Frankrijk kent de Limousin ook typische gerechten uit die streek.


Hieronder vindt u een aantal voorbeelden van deze gerechten.


Farcidure



Farcidures eet men als hoofdgerecht en met name in de Corrèze. Farcidures worden gemaakt door geraspte rauwe aardappelen te mengen met aardappelpuree, zuring, een beetje boekweitmeel, knoflook en peterselie. Van dit deeg worden ballen gemaakt zo groot als een vuist. In de kern wordt een klein stukje spek gestopt. Men kookt de ballen in een bouillon. De ballen zijn gaar als ze aan de oppervlakte komen drijven. Ze worden geserveerd met petits salés. Dit zijn in bouillon gestoofde stukjes gezouten vlees.









Galetou of Tourtou


De galetou of tourtou is een pannenkoek van boekweitmeel die in de Creuse en Haute Vienne Galetou wordt genoemd en in de Corrèze Tourtou. Vroeger was het een gerecht voor de armen. Tegenwoordig is het een heerlijke specialiteit. Zij kunnen zonder beleg worden gegeten, maar ook met honing of een hartig beleg.









Madeleine


De Madeleine is een klein cakeje die oorspronkelijk uit Lotharingen, in het noorden van Frankrijk komt. Het is een zoet nagerecht die ontstaan is op de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella. Een jong meisje zou het hebben uitgedeeld aan vermoeide pelgrims. De naam van het meisje is uiteraard Madeleine. De cakejes hebben de vorm van een schelp, het teken van de pelgrimstocht.













Le Creusois


De Creusois is een hazelnoottaart met echte roomboter uit de Creuse. Het recept wordt streng geheim gehouden, omdat het zo lekker is. Er zijn meerdere varianten van deze taart maar de énige echte wordt verkocht door de 31 banketbakkers die het recept kennen. Als variatie wordt de taart ook wel eens gegeten met een vanillesaus er overheen.







"Heerlijk overnachten en eten bij Nederlanders in Frankrijk"


Overnachten in Frankrijk